Liemi kiehuu leppoisasti. Lämpö nujertaa lihan vastahakoisuutta ja maut kypsyvät. Lihaliemi maistuu herkulliselta, lihan itsestään vapauttamien makujen täyttämältä. Aika on tehnyt tehtävänsä. Kiireetön keittiö sopii nykyihmiselle - eikä vain siksi, että keitot, padat ja paistit ovat meheviä ja runsaita ja auttavat voimaan hyvin, vaan myös koska ne vaativat hyvin vähän aikaa. Sillä välin kun pata porisee hellalla tai paisti kypsyy uunissa, voi tehdä jotain muuta.» Kiireetön keittiö esittelee kymmeniä muhevia ruokia valkosipulikeitosta burgundinpataan ja vindaloosta paprikamuhennokseen - upeita ruokia, jotka valmistuvat kuin itsestään. Keittojen, patojen ja paistien rinnalle Linder on loihtinut maukkaita lisukkeita. Kokki ja toimittaja Jens Linderiltä on aiemmin ilmestynyt Vanhan ajan keittiö, joka sai Suomessa Vuoden keittokirja 2006 -kunniamaininnan. Kiireetön keittiö on saanut Ruotsissa kriitikoilta ylistävän vastaanoton ja kirja on ollut myös myyntimenestys.