Parkkinen, Utelias kokki - Elintarviketietoa ja -kemiaa ruoanvalmistajalle

Utelias kokki -kirja on laadittu korkeakoulujen ja yliopistojen oppimateriaaliksi. Se soveltuu myös ammatilliseen koulutukseen sekä tieto- ja käsikirjaksi ruoka-alan ammattilaisille ja kotikokeille, joita kiinnostaa ruoanvalmistus pintaa syvemmältä. Uusi painos sis. lisäksi yli 300 käsitteen sanaston.

Tuotekoodi

9789519185903

Paino (kg)

0.792

Pakkauskoko

1 kpl

Valmistusmaa

Suomi