Koskinen, Keittiöiden siivous- ja hygieniaopas - Ruoan valmistus- ja tarjoilutilat

Laaja opas ammattikeittiöiden ja tarjoilutilojen siivouksesta ja puhtaudesta. - uusi luku oppaassa käsittelee pintahygienian merkitystä poikkeustilanteissa (ruokamyrkytykset, hygienia ja epidemia- ja pandemiatilanteet) - keittiöiden hygieniavaatimukset - Oiva-järjestelmä ja omavalvonta - keittiön pintojen materiaalit - siivous, siivousmenetelmät ja -välineet - hygienia astiahuollossa - pintapuhtauden laadunvalvonta - jätehuolto - tuhoeläintorjunta

Tuotekoodi

9789529637676

Paino (kg)

0.186

Pakkauskoko

1 kpl

Valmistusmaa

Suomi